Прилавки современных супермаркетов и рядовых магазинов «у дома» не покидает столь привычный для потребителя белый соус – майонез. Эта заправка для многочисленных блюд является универсальной с незапамятных времен и насчитывает огромное количество вариаций на тему технологии его приготовления. О вреде и пользе майонеза при правильном питании активно рассуждают в сети диетологи, потребители и маркетологи.
Самым распространенным мнением считается несовместимость содержащегося количества жиров в соусе с образом здорового питания. Стоит отметить, что в таких случаях речь идет в первую очередь о продукте, предлагаемом в магазинах, которые помимо классических ингредиентов содержат порядка 70% химически вредных добавок.
Майонез, приготовленный по классической рецептуре, состоит из трех главных ингредиентов – яйца, масло растительное и уксус. Первые два компонента являются неотъемлемой частью рациона человека, поддерживающего здоровый образ жизни. Уксус в свою очередь сам по себе обладает прекрасными противомикробными свойствами и активно борется с вредными бактериями. В составе продукта его вкус практически неощутим и в разумных количествах совершенно безвреден для организма.
Опасность для организма
Главные риски для организма от употребления майонеза сводятся к тому же перечню, что и риски от употребления любого другого продукта, содержащего большое количество жиров.
По последним подсчетам, порядка 75% выпускаемой на российский рынок продукции не обходится без добавления небезызвестного глутамата натрия. Майонез – не исключение. Доказано, что данное вещество вызывает привыкание и усиливает аппетит, что грозит перееданием и, как следствие, ожирением.
Важнейшее, что стоит помнить при добавлении майонеза в какое-либо блюдо, это опасность его нагревания до температуры выше 150 градусов Цельсия. При указанной температуре растительное масло и глутамат натрия в составе универсального соуса превращаются в канцерогены и выделяют другие химически вредные для организма вещества.
Майонез и сахар сочетать не допускается. Как известно, жиры усваиваются в организме быстрее при помощи сахара, усиливая при этом чувство голода. Производитель может допустить попадание антибиотиков в продукт при использовании яиц от кур, которые такие вещества употребляли. Без медицинских показаний антибиотики благотворного влияния на организм не оказывают.
Действительно, употребление майонеза противопоказано при гастрите, сахарном диабете, при непереносимости некоторых компонентов (сорбиновая кислота, горчица, крахмал, белок), при повышенном уровне холестерина в крови, заболеваниях желчного пузыря.
Говоря о пользе
Улучшить качество продуктов на столе мечтает каждый, но для этого нужно располагать дополнительными средствами. https://kazino-vulkanplatinum.com/faq/ обладает высокой репутацией, что позволяет не сомневаться в его актуальности для игроков с различным уровнем опыта. Достаточно выбрать аппарат с увлекательным сюжетом и пронаблюдать за его развитием, что будет обязательно вознаграждено серьёзным кушем.
Наряду с вредными жирами и прочей «химией» в майонезе содержится ряд витаминов и целый список жирных кислот и минералов, необходимых для нормальной работы организма.
Резюмируя, стоит отметить, что употребление майонеза в разумных количествах и при правильном сочетании продуктов не приносит для организма непоправимого вреда. Тем, кто особенно переживает за содержание вредных веществ в майонезе из магазина, придутся кстати многочисленные рецепты домашнего майонеза. Так хозяйки будут спокойны за состав продукта и его качество.